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今回の突撃レポートは、釜飯・おでん・炭火焼の”一窯(いちよう)”さんに行ってきました!

◆住所
〒980-0803
宮城県仙台市青葉区国分町2丁目14-3
オリンピアビル1F
◆連絡先
TEL 022-266-2177
◆営業時間
17:00 ~ 23:00
( オーダーストップ 22:30 )
◆定休日
毎週日曜・祝祭日

国分町、定禅寺通から入り、一つ目の角のサンクスから右折した所に位置しております。
落ち着いた風情ながら気軽に入れるお店、親方の作る本格的な料理や、焼酎20種類、日本酒20種類以上、ビールは恵比寿麦酒が楽しめます。落ち着いた雰囲気で料理とお酒を楽しみたい方にピッタリのお店です。
店内は和の落ち着いた中にも素朴な味わいのある雰囲気で、心和みます。
奥にはお座敷があり、ちょっとしたパーティやゆったりと過ごしたい時にはおすすめです。

今日は親方のご好意でまだお店に並んでいないスペシャルな料理をご馳走になりました。


この名前だけでは何の料理か分からないけど、これはまさしくおでんでした。それも冷たいおでんでした。
冷たいといってもただ冷したおでんではなく、おでんの味がするのにサッパリした味、それなのにしっかりとおでんの不思議な料理でした。仏料理のジュレを取り入れた料理なのに、冷えた日本酒とよく合う、夏の暑さに負けた時でも食が進む新感覚のおでんでした。

この夏おでんに一番合う酒は、秋田の銘酒『刈穂』(画像中央)市場では滅多にお目にかかれない幻のお酒、口当たりが非常に柔らかく、癖がなく飲めるのに、日本酒独特の後味まで楽しめる。上品な味だけども東北のお酒。
冷して飲むと美味しく。お酒が好きな方は間違いなく気に入るお酒です。
一窯様では、お店の看板メニューとして、おでん・釜飯・炭火焼があり、どれも親方が厳選した素材と料理方法をもって美味しくしてくれます。

おでんは関西風の味で素材の旨みを最大限煮出してくれます。薬味によりアクセントを加えることで、様々な味の演出をしてくれます。

釜飯は各種揃えていますが、珍しいものは海鮮釜飯です。
酢飯を使用して各種素材を炊き込んでいますが、温かい酢飯なのに臭みも咳き込むことも無く、美味しくいただけました。

炭火焼は、新鮮素材を豪快に焼くかなりビックリする料理です。
本物の炭火で、魚・肉・野菜・海老などを楽しめる料理でしたが、お店の雰囲気と違いかなり豪快で、特に海老の味噌が、炭火焼にするとかに味噌よりも美味しくなることを初めて知りました。

また、一窯様では、宴会のお客様を大募集中です。
人数は2名様から最大14名様まで承っております。
コースは3,800円、4,600円、5,500円の3種類のコースがあり、 内容はともに「前菜・おでん・お造り・炭火焼・揚げ物・酢の物・釜飯・おしんこ・みそしる・デザート」となります。
※お飲み物は別料金となります。
※旬の素材を使いますので季節によって多少内容は変わります。(相談可)
※内容により、料金の方もご相談に応じます。
※開始時間もご相談で開店時間より早めることも出来ます。

お酒は本格的な品揃えと、親方入魂の料理コースにて、美味しいパーティを希望なら一度お問合せしてみてください。
和食とお酒にうるさいあの人でも満足させる、釜飯・おでん・炭火焼の"一窯"さんのレポートでした。

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